Descripción
El buen caramelo tiene un punto de amargor: es lo que separa el azúcar cocido del azúcar quemado. Aquí ese punto está buscado a propósito. Aporta color, cuerpo y una dulzura con carácter propio.
- Aroma: azúcar tostado, mantequilla, toffee.
- Paladar: denso y envolvente.
- Final: dulce, con un dejo tostado.
- Porción: 30 ml (dos cucharadas soperas).
- Rinde: 33 porciones por litro.
En la barra: macchiato de caramelo · frappé · salsa para helados.
Botella de 1 litro. Hecho en el sur de Chile.
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